Расписание вечера обычно выглядит убедительно: строки ровные, минуты сходятся, артистам отправлен файл. Но это расписание сцены, а не мероприятия. В 20:00 группа действительно может выйти — вместе с горячим, возвращением гостей из гардероба и награждением, которое «чуть-чуть» затянулось на семнадцать минут.
Дальше все ищут виноватого: ведущий тянул, официанты шумели, гости не собрались. На самом деле у вечера просто есть общие запасы — внимание, проходы, силы кухни, техника и силы самих гостей, — и два блока потянулись к одному и тому же. Здесь разобрано, как это увидеть заранее, на таблице, а не в зале.
Сначала решают, в каком состоянии должен быть гость и зачем нужен каждый блок. Потом подбирают артиста, ведущего, режим кухни и технику. Время на часах появляется последним.